蒙牛纯牛奶的制作流程是怎样的?
原料采集：首先，选择优质的奶牛品种，确保奶源的优质。奶牛的饲养环境、饲料的质量都会直接影响到奶的质量，因此，蒙牛会严格控制这些因素。挤奶与初步处理：在挤奶过程中，采用自动化挤奶设备，确保奶的卫生和质量。挤出的鲜奶会立即进行初步的冷却，以抑制细菌的生长。
蒙牛纯牛奶的生产流程主要包括以下几个步骤：原料采集：蒙牛的牛奶主要来源于其自建的大型奶牛养殖场，这些养殖场严格按照国际标准进行管理，保证奶牛的健康和牛奶的质量。同时，蒙牛也会从其他的优质奶源地进行采购，确保原料的丰富和优质。
总结来说，蒙牛纯牛奶的制作流程包括原料采集、初步处理、运输、检验、预处理、均质、杀菌、灌装、检验与包装以及冷链运输与销售等环节。在整个过程中，蒙牛严格把控每一个细节，确保产品的安全、卫生和品质，为消费者提供健康、营养的纯牛奶。
冷却与灌装：杀菌后的纯牛奶会被冷却至适宜的温度，然后通过自动化设备进行灌装。灌装过程中，纯牛奶会被装入无菌包装材料，以保证产品的保质期。密封与检验：灌装后的纯牛奶会进行密封处理，确保包装的完整性。之后，产品会经过严格的质量检验，包括外观、营养成分、微生物等方面的检测。
白脱牛奶:一种新型牛奶加工方式
1、首先将新鲜的鲜乳加热到75℃左右，保持5分钟左右，使其中的微生物全部被杀死；然后将温度提高到90℃，保持10分钟左右，使蛋白质凝聚，形成筛子状的乳凝块；最后将乳凝块过滤掉，即得到白脱牛奶。白脱牛奶的制作方法虽然简单，但需要一定的技术和经验。
2、柠檬汁和牛奶也能做出简易版的白脱牛奶。材料：全脂鲜乳1杯、新鲜柠檬汁1汤匙 做法：把柠檬汁加入牛奶中，置于室内阴凉处约10～20分钟，让牛奶稠化，且在液体中会带有一颗颗凝结的小球，再次拌匀便完成。
3、butter milk，中文叫白脱牛奶、脱脂奶。是从一种全脂奶油中加工牛油之后剩下的产品，带有酸味，比较浓稠。我国常翻译为酪乳，它比普通牛奶的脂肪含量要低得多。现在的buttermilk多数是经过发酵，来模仿那种传统的口味的。 其广泛应用于蛋糕，面包的制作。
生牛乳和干湿工法工艺有什么区别?
1、湿法工艺 湿法工艺就是指鲜奶中进行各原辅料混合，在液体状态下进行混合与处理，经原料乳→净乳→杀菌→冷藏→标准化配料→均质→杀菌→浓缩→喷雾干燥→流化床二次干燥→包装等一系列流程成为婴幼儿配方乳粉。
2、湿法是指利用鲜牛奶，在牛奶的液态中加入各种营养物质，然后生产加工成粉末。 湿法工艺生产的婴幼儿奶粉以原料奶为原料，各种营养成分充分溶解在鲜奶中，营养成分均衡。 并且由于使用的是第一时间挤出的鲜奶，而不是长期储存的大包装奶粉，所以这种工艺生产的奶粉比较新鲜，也减少了二次污染。
3、奶粉的生产工艺分为两种：一种是干法工艺，一种是湿法工艺。干法工艺是指将鲜牛奶打成干粉的状态下混合加入各种营养元素，最后灌装成品。这种工艺出来的奶粉营养物质容易混合不均匀，一般的进口奶粉多采用干法工艺。
4、根据制作过程的不同，湿法工艺生产的奶粉均一性较好，但是一些热敏性的营养成分会流失，而干粉工艺生产流程很简单，均一性不如湿法工艺。
特仑苏纯牛奶的生产流程有哪些特点?
严格的生产流程控制：特仑苏纯牛奶的生产流程严格按照国家标准和企业内部标准进行。从原料验收、预处理、分离、均质、巴氏杀菌、灌装、检验到成品出库，每一个环节都有严格的质量控制，确保产品的安全和卫生。
总之，特仑苏纯牛奶的生产流程具有严格的质量控制、先进的生产工艺、精美的包装设计等特点，确保了产品的高品质和安全性，为消费者提供了健康、美味的纯牛奶。
微滤除菌工艺：特仑苏纯牛奶在生产过程中还采用了微滤除菌工艺，通过微孔过滤膜将牛奶中的微生物、杂质等有效去除，进一步提高了牛奶的纯净度和安全性。无菌灌装技术：特仑苏纯牛奶采用无菌灌装技术，确保牛奶在灌装过程中不受外界环境的污染。