牛奶深加工成成品奶。需要什么流程和那些设备?
1、酸奶是把新鲜牛奶发酵以后做出来的。喝酸奶比较好。酸奶是牛奶的深加工产品，它是以新鲜牛奶为主要原料添加益生菌以后，将发酵冷却搅拌包装后得到的一种奶制品，味道比较酸，保留了新鲜牛奶中的丰富营养，而且还有大量益生菌是一种营养价值高养保健功效出色的营养品，喝酸奶比喝牛奶要对身体更好。
2、牛奶200克。辅料：白砂糖30克。第一步：先将100g老姜去皮切条。第二步：然后将姜条打成泥。第三步：再过滤出姜汁。第四步：准备牛奶200g。第五步：加入白砂糖30g搅拌均匀后加热至70到80度之间。第六步：然后盛出牛奶，再倒入姜汁。第七步：成品图如下。
3、哈！你问的也太复杂了，奶制品种类很多，酸奶，奶皮，奶酒，奶豆腐，奶酪，奶茶，现在基本都不是传统生产工艺了，奶皮，奶酪都没有真正实现机械化。
4、我有一种自制酸牛奶的方法，也许你可以试一试自己加工酸牛奶后外卖。我见过一种叫做“雪莲”的“植物”，它很娇贵，只能生长在鲜牛奶中，每天都要换鲜牛奶，它长得速度也很快。每经过它生长一天一夜后的鲜牛奶就会变成酸牛奶，而且浓度甚高，需要搅匀加糖后即可饮用。
5、主要产品以巴氏杀菌乳、干酪、酸乳为主，适当发展炼乳、超高温灭菌乳、乳粉等乳制品，根据奶源发展的情况和分布，合理布局乳制品加工企业。鼓励开发水牛奶加工项目，开发具有地方特色的乳制品。
6、黄油的制作流程是准备新鲜牛奶用专用设备对它进行不断的搅拌，然后在离心技术的作用下，牛奶中的水分和脂肪会逐渐的分离。
牛奶的检测有哪些
1、牛奶检测，一般检测乳脂含量，比重，蛋白质含量，乳糖，糖感官评定，理化检验，微生物，掺杂乳，水分、溶解度和杂质度等！用的设备一般乳稠计，罗兹哥特里抽脂瓶，毛氏抽脂瓶，冰点仪，盖勃乳脂计，PLC杂质度过滤机，索式抽脂器等。
2、牛奶的鉴别方法：掺水鉴别。正常的奶液色泽为乳白色或淡黄色，掺水后乳液由稠变稀，同时色泽变浅。消费者可以将煮熟的牛奶盛半碗，轻轻晃动，如果碗边上沾的白沫很快流下、证明掺水很多；反之，掺水较少；挂沫多的，则基本未掺水。掺米汤、糊精的鉴别。
3、酸度检查 正常牛奶的pH一般在3～9，呈弱酸性，由鲜牛奶中固有的酸性蛋白质、柠檬酸盐、磷酸盐及二氧化碳等弱酸性物质所构成。牛奶在存放过程中由于微生物的活动，分解乳糖为乳酸，使牛奶的酸度增高。牛奶的酸度越高，说明牛奶受微生物污染的程度越严重。
4、检测限可达0.008IU/mL以下，一般在4h内可获得结果。2 戴尔沃-p法和戴尔沃-p多次测试法[10] 戴尔沃-p法是将牛奶样品和含有营养剂及pH值指示剂的片剂加入到安瓿瓶中。
牛奶好坏看哪几个指标
看包装的蛋白质和脂肪含量，以及乳固体含量。对于牛奶来说，脂肪含量和蛋白质含量高，意味着牛奶的品质较好，没有稀释和掺假，蛋白质可以用植物蛋白来凑数，乳脂肪乳脂肪却很难掺假。所以说，价格最贵的牛奶，都是脂肪含量偏高的牛奶。
鉴别纯牛奶的好坏，主要看两个指标：总干物质（也叫全乳固体）和蛋白质。它们的含量越高。包装上有巴氏消毒字样可看包装袋上是否印有巴氏消毒字样。观察颜色真奶粉呈天然乳黄色；假奶粉颜色较白，细看有结晶和光泽。闻气味打开包装，真奶粉有牛奶特有的乳香味。
牛奶的好坏主要看感官指标和理化指标。感官指标主要指色、嗅、味；而理化指标主要指蛋白质、脂肪和微生物几大项。影响指标的因素主要有奶牛品种及体质、季节、喂食饲料构成、储运条件、人工添加剂等。
看配料。大家平时购买牛奶时，想辨别它的好坏，可以看牛奶的配料表，食品配料表中占据第一位的就是这种食物中含有最多的材料，那么看牛奶的配料表时，它的第一位必须是鲜牛奶，如果是其他成分排在前面，就说明这种牛奶质量不好，纯度不高不易购买和饮用。闻味道。
纯牛奶的品质好坏可以通过以下几个方面来判断：观察外观：优质的纯牛奶应该呈现出乳白色或淡黄色，且颜色均匀。如果牛奶出现分层、沉淀或者有杂质，说明品质可能不佳。此外，纯牛奶的包装上应标有生产日期、保质期、生产厂家等信息，以确保购买到合格的产品。