加工牛奶小牛喝了会死亡,所以是一种“变质物”、不能喝?
1、生牛乳本身不可食用，因为其中可能存在包括沙门氏菌、大肠杆菌、李斯特菌等在内的多种致病菌，未加热之前直接饮用会增加食物中毒风险，严重的甚至可能死亡，类似的案例并非罕见。而微生物“潜伏”的牛奶放置时间太久，会导致微生物生长繁殖壮大，反而使牛奶真正腐败“变质”。
2、刚下牛的牛奶加热有絮状物，小牛吃了不会有事的。牛奶正确食用方法 吃一些点心 先进食一些淀粉质如小蛋糕，小饼干也可以延缓牛奶在胃中的停留时间，与胃液中消化酶进行酶解作用，缓慢地排到肠道，便于肠道吸收利用。加热牛奶 加热牛奶饮用，比起冷牛奶更能使肠胃活跃，让好吸收进行到底。
3、但饮用过程要注意，一是空腹不宜喝牛奶。由于空腹喝进去的牛奶不能充分酶解，很快会将蛋白质转化为能量消耗，营养成分不能得到很好的消化吸收，还会出现腹痛腹泻的情况。二是不要喝冰冻牛奶。冰冻后，其中的脂肪、蛋白质分离，味道明显减弱，营养成分不易被吸收。
4、不能喝的原因是生牛奶有很多致病菌。那么为什么人不能喝，牛能喝。原因很简单，那就是人不是牛。虽然这句话看着给没有说一样，但是道理就在其中。人和牛有很多区别，针对这件事来说。人只有一个胃，牛呢，牛属于反刍动物，有四个胃，分别是瘤胃、蜂巢胃、重瓣胃、皱胃。
5、即使小牛，假设餵食消毒过的牛奶后，在其成熟成壮牛前就 会死亡，都算是偏酸性食物，理应避免。假使真的要摄取，则可使用少量生的，无添加盐分的乳制品。 （2）均质化乳制品破坏人类的动脉管壁 所谓牛奶均质化（Homogenization）是打断牛奶中的脂肪球，破坏后令其解散的一种制作法。
6、我们人的生理结构，尤其是吸收营养物质的组织结构和牛的组织结构是不一样。 我们人也可以直接喝生奶（此处指牛羊类的奶汁），只不过能吸收的很少，经过加工后能最大化吸收营养！动物的奶，不经过加工，直接喝，会有膻味，这不是每个人都能接受得了的。
乳制品变质是什么原因,会产生什么毒害物质,对人体有什么危害?
这是因为油脂很容易被氧化，发生酸败，从而导致哈喇味的产生。腐臭味鱼肉、猪肉、鸡蛋、豆腐、豆腐干等富含蛋白质食物的腐败变质，会产生腐臭味。蛋白质在微生物和酶的作用下，会被分解为有机胺、硫化物、粪臭素和醛等物质，有股恶臭味。
一切生物本身都具有遗传变异的特性，环境污染对人体遗传的危害，主要表现有害化学药品对生物的危害 农药是一类常见的有害化学药品。人们在利用农药杀灭病菌和害虫时，也会造成环境污染，对包括人类在内的多种生物造成危害。
危害：长期食入含有着色剂的食品后，人体健康会受到影响，过量的污染物还会对人体主要脏器造成损害。尤其对儿童的健康发育会有一定的危害。 3 过氧化苯甲酰 大多存在于：面粉。 危害：过量使用过氧化苯甲酰会使面粉中的营养物质受到破坏，还会产生苯甲酸，苯甲酸需在肝脏中进行分解，过量食用对肝脏功能会有不同程度的损害。
例如正常情况下氟是人体所必需的微量元素，但当过量的氟化物进入机体后，可使机体的钙、磷代谢紊乱，导致低血钙、氟骨症和氟斑牙等一系列病理性变化。就是人们赖以生存的氧和水，如果超过正常需要进入体内，如纯氧输入过多或输液过量过快时，即会发生氧中毒或水中毒。
微生物因不同的类别可以有选择地去利用它所需要的营养。基于这一特性，可以利用废水和废物等作为发酵的原料进行生物资源的改造和更新。食物腐败的特点：食品腐败变质不仅降低食品的营养价值，使人产生厌恶感，而且还可产生各种有毒有害物质，引起食用者发生急性中毒或产生慢性毒害。
通过国家安全的检验合格后的防腐剂对人体是没有危害的。防腐剂是能抑制微生物活动，防止食品腐败变质的一类食品添加剂。要使食品有一定的保藏期，就必须采用一定的措施来防止微生物的感染和繁殖。实践证明，采用防腐剂是达到上述目的的最经济、最有效和最简捷的办法之一。
中国奶制品污染事件的调查惩处
1、在第二轮攻击中，“三聚氰胺”被作为产品名称列在三鹿的产品网页上。2008年9月13日，中国国务院启动国家安全事故I级响应机制（“I级”为最高级：指特别重大食品安全事故）处置三鹿奶粉污染事件。患病婴幼儿实行免费救治，所需费用由财政承担。
2、年中国发生了一起震惊全球的乳制品污染事件，起因是婴幼儿因食用了三鹿集团生产的奶粉而出现肾结石症状。调查发现奶粉中含有化工原料三聚氰胺。据官方数据，截至2008年9月21日，已有39，965名婴儿因食用该奶粉接受治疗并康复，住院的有12，892人，其中1，579人已治愈出院，不幸的是，还有4名婴儿因此丧生。
3、三聚氰胺事件：2008年中国奶制品污染事件（或称2008年中国奶粉污染事故、2008年中国毒奶制品事故、2008年中国毒奶粉事故）是中国的一起食品安全事故。事故起因是很多食用三鹿集团生产的奶粉的婴儿被发现患有肾结石，随后在其奶粉中被发现化工原料三聚氰胺。
4、尽管官方调查将主要责任归咎于乳品收购站，并对相关人员进行了严厉的法律制裁，但有人质疑，这起毒奶粉事件的根源在于三鹿集团为了抢占农村市场，降低成本而采取的不正当手段。这个事件揭示了当时乳制品行业存在的监管漏洞和企业逐利行为的严重后果。
5、然而，事件对奶农造成了影响，产品销售受阻，部分奶农被迫销毁牛奶。此外，中国政府对相关企业采取了严厉措施，取消国家免检制度，撤销名牌称号，严格排查出口产品，强调企业质量责任。温家宝总理对此事深感痛心，承诺将改善中国食品安全。媒体管控也加强，对报道进行严格限制，导致批评声音减弱。
6、中国卫生部对三鹿牌奶粉的怀疑指向了三聚氰胺这种化工原料，它能提高蛋白质检测值，长期摄入会对人体造成严重伤害，可能导致泌尿系统结石，甚至增加膀胱癌的风险。据报道，9月11日上午，新民网曾试图连线三鹿集团传媒部，其负责人否认了奶粉与婴儿病症之间的直接关联，坚称三鹿奶粉符合国家质量标准。
为什么牛奶很腥?
1、刚吸出来的牛奶没有经过高温消毒也没做过脱膻处理所以牛腥味大是正常的。
2、纯牛奶的腥味主要来源于其中的脂肪和蛋白质分解产生的硫化物。为了去除或减轻这种腥味，可以采取以下几种方法：加热处理：将牛奶加热至接近沸腾的温度，但不要让其煮沸。高温可以加速蛋白质的变性和挥发性物质的释放，从而减少腥味。同时，加热还可以杀死可能存在的细菌，提高牛奶的安全性。
3、刚吸出来的牛奶没有经过高温消毒也没做过脱膻处理所以牛腥味大是正常的 牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家，牛奶也分有不同的等级。目前最普遍的是全脂、低脂及脱脂牛奶。
4、脂肪原因。脱脂牛奶是一种脂肪含量很低的牛奶，而牛奶奶香味很大一部分原因来自于脂肪，脱脂牛奶其本身就不会存在奶香，留下的是牛奶本身带有的一股腥味。其次脱脂牛奶可能因为每个品牌的制作方式不同，其成分内容也不完全相同，从而留下来的腥味程度也有所不同。
5、牛奶的腥味主要来自其天然成分和处理过程中产生的物质。以下是一些可能导致牛奶腥的原因：脂肪含量：全脂牛奶含有较高的脂肪，这些脂肪在分解过程中会产生一种特有的味道，使牛奶呈现出腥味。而脱脂或低脂牛奶由于脂肪含量较低，腥味相对较轻。
6、最后，牛奶的腥味也可能与牛奶中的一些微生物有关。在牛奶的生产和储存过程中，可能会有一些微生物污染，这些微生物在牛奶中生长繁殖，会产生一些具有腥味的代谢产物。例如，一些乳酸菌可以将乳糖分解为乳酸，乳酸具有一种酸酸的气味，这也是牛奶腥味的一个来源。
牛奶质量不好的原因?
运输环节 牛奶在运输过程中，可能会长时间暴露在高温环境下，导致质量下降。此外，运输过程中可能会受到震动、挤压等影响，导致牛奶的口感变差。贮存环节 牛奶在贮存过程中，可能会受到光照、氧化等影响，导致质量下降。此外，储存环境可能存在不洁、温度过高等问题，也会影响牛奶的品质。
放养饲养的比例下降 许多养殖场打破了传统的放养、散养方式，采用更加封闭、自动化的养殖方式、饲养方法、营养补充剂等，使得牛奶产量大幅提升。然而，这种方式却可能会影响牛奶的口味。例如，大规模饲养场采用精准的饲料计划，牛奶的蛋白质、糖等含量在不断变化，这导致牛奶口感发生变化。
牛奶的加工过程可能不够规范：如果加工过程中有任何污染或不洁的环境，它会导致牛奶质量下降。 牛奶的储存条件可能不够好：如果牛奶在储存过程中没有得到充分的冷却和保护，它会更容易受到污染和变质。
牛奶的质量为什么比以前差了很多呢?
储存和运输的条件 为了支持大规模的牛奶生产和营销，储存和运输的条件变得越来越重要。然而，气温、湿度、振动和其他外部因素，如细菌污染等，都可能会在储存和运输过程中对牛奶的质量产生不良影响。
现在的牛奶质量与以前相比有所不同，这是由于多种因素造成的。 饲料问题：现代化养殖业为了提高效益，通常采用高产奶牛品种，需要大量的饲料来维持牛的生产，这些饲料往往含有大量激素和抗生素，容易残留在牛奶中，从而影响了牛奶的品质。
第一：以下几个方面是产生差异的问题原料问题：现在的牛奶牛只品种、饲养方式、饲料质量等与过去有所不同，可能会导致牛奶口感和品质下降。例如：有些农民为了增加牛的产奶量，可能会使用一些不安全的添加剂，导致牛奶口感下降。
市场竞争加大，许多牛奶商为降低成本和提高利润，降低了牛奶的品质和成分。在市场竞争加剧的情况下，部分牛奶企业为获得价格竞争优势，使用了更低成本的原料和工艺，这无可避免地影响了牛奶的品质。 环境污染严重，牛奶的质量难以保证，处于生产的整个环节都面临污染物质的干扰。
饲料问题：现在很多奶牛都是以玉米、豆饼等为主要饲料，而不是以前的传统饲料——青草。这种饲料中含有大量的抗生素和其他化学物质，会对奶牛的健康和牛奶的质量产生影响。 养殖环境问题：现在的养殖场通常采用大规模化、工业化的生产方式，对环境污染和动物福利的要求不高。
牛奶加工工艺的改变：为了提高生产效率和延长保质期，一些牛奶生产商采用了更加先进的牛奶加工工艺。虽然这种工艺可以在发酵和杀菌方面更有效地保证牛奶的质量，但是它可能使牛奶失去了部分原有的味觉和营养成分。所以有些人会感觉现在的牛奶没有以前好喝了。