用酸奶机自制酸奶健康吗
自己做酸奶营养师可以保证的，酸奶机的发酵原理与工厂生产的酸奶原理类似，只是自己生产的酸奶有些东西是没有的，因为自己是买不到好菌种的（市面上根本买不到，因为真正的好菌种是为公司专门研发的）。
酸奶机加工酸奶的原理和工厂里生产酸奶的原理是一样的，并不会破坏营养成分。而且你这里说杀死营养的叙述也不是很准确，酸奶的营养包括脂肪，蛋白质，乳酸菌，以及一些微量的元素。
不太安全，自制酸奶可以不用添加剂。不过，这并不意味着自制酸奶会更安全。因为，自制酸奶需要发酵，发酵需要微生物参与。由于环境中也存在大量细菌，所以发酵前必须对原料牛奶和发酵器具等进行杀菌。然而，普通家庭环境中自制酸奶，基本无法保证严格的杀菌条件。
生产纯鲜酸牛奶需要哪些设备?
酸奶的生产工艺大致是原料奶-脱气-标准化-巴氏杀菌-配料-均质-巴氏杀菌-加入菌种发酵-成品，需要的主要设备均质机、巴氏杀菌机、脱气罐、原奶罐、配料用水粉混合器、泵、冷排、待装罐、发酵罐、包装机等。
牛奶生产设备主要包括原料处理设备、杀菌设备、分离设备、搅拌设备和灌装设备。原料处理设备主要用于对牛奶的原料进行处理，包括牛奶接收罐、过滤器、冷却器等。这些设备可以将原料初步处理并去除其中的杂质。杀菌设备用于对牛奶进行灭菌处理，以保证产品的卫生安全和延长其保质期。
酸奶加工包括的设备有：制冷罐：也叫暂存罐、储存罐，可以储存生奶防止变质 2：、双联过滤器：过滤杂质、牛毛之类的杂物。预热罐：给均质机做铺垫，均质机受热温度为60度 均质机：粉碎牛奶中的蛋白球和脂肪球，让牛奶喝起来口感细腻，看起来颜色洁白让人一看就想喝的冲动。
牛奶生产线主要生产各种风味的灭菌鲜奶、巴氏奶、还原奶、花生奶、学生奶等，全套鲜奶生产线主要有：收奶系统、调配系统、净乳和标准化系统、均质脱气系统、杀菌系统、灌装系统等。
酸奶分为固体酸奶和液体酸奶，因为发酵方式不同，所以需要的杀菌设备是不一样的，首先先说固体酸奶吧，固体酸奶需要用发酵房，液体酸奶需要用发酵罐。
鲜奶吧必备的机械设备有牛奶灭菌机、酸奶机、消毒柜、保鲜的冷藏柜和展示柜、低温操作台、奶昔机等。开设一家新鲜的奶吧，自然离不开消毒杀菌的设备，而且这是硬性条件，不然无法开业。而且牛奶不杀菌的牛奶也没有办法正常食用。
牧场物语怎么弄牛奶,鸡蛋,毛线的加工器啊?
动物小屋增筑。（奶酪加工机和毛线加工机要增筑动牛羊小屋；蛋黄酱加工机要增筑鸡屋）去泉矿9层以下敲出金刚石。带着金刚石和20000钱去锻冶屋制作加工机。5天完成，加工机会直接送到动物小屋，不用去取货。
加工机器指的是蛋黄酱加工机、奶酪加工机和毛线加工机。这3种加工机是在鸡小屋/牛羊小屋升级之后，带着金刚石，去镇里的锻冶屋分别用20000钱造出来的。金刚石是泉矿9层下敲出的。至于打蛋器，那个不是加工机器，是厨具。
需要扩建牛羊屋，然后带着金刚石（菱形的）去锻冶屋订造。
先带上金刚石（1个就行），有20000钱，蛋黄酱加工机要求鸡小屋升级，毛线、奶酪加工机要求牛羊小屋升级，到锻冶屋有选项的，直接选择就行，一次只能制作一种加工机。果汁机是厨具。自宅升级1次后电视购物买厨房，有了厨房再买果汁机。
动物小屋扩建后，自己去泉矿敲出金刚石，拿着金刚石去铁匠铺找铁匠作出来～（一定要有金刚石哦～）还有，身上的钱要足够，制作费不是一万就是两万……（记不清了）做出奶酪加工机和毛线加工机（还有一个蛋黄酱加工机的说），把牛奶和羊毛放入加工机，就可以得到奶酪和毛线了。
去挖矿。温泉边的矿洞八层以下可以挖到一种白色的名为奥里哈钢的矿石。用这个矿石去升级农具的老头那里定做机器。鸡蛋——蛋黄酱 羊毛——毛线球 牛奶——奶酪 价格我忘了。
如何自制好喝的巴氏鲜奶?
1、第二种方法将牛奶加热到75~90℃，保温15~16秒，其杀菌时间更短，工作效率更高。但杀菌的基本原则是，能将病原菌杀死即可，温度太高反而会有较多的营养损失。
2、收到酸奶菌种后请放到冰箱冷冻层保存。制作酸奶最好选择瞬间超高温灭菌UHT纯牛奶。加菌粉时要边洒边搅拌，一定要搅拌均匀。做酸奶的重点是卫生，须用洗洁精和温热水清洗酸奶机内胆，清水冲干净，不能有残留，专用百洁布擦拭，不能有油。
3、宝贝们的成长路上，一杯鲜牛奶陪伴更添活力！只要保证安全，乳糖耐受，鲜牛奶可是孩子们日常补充能量的好选择哦什么是鲜牛奶？鲜牛奶，又称巴氏鲜奶，是指直接用新鲜挤出的牛奶经过70-85度低温处理，消灭病菌，保留了牛奶的原始营养和口感。
4、灌装：将经过巴氏消毒和过滤的牛奶灌装到无菌的包装材料中，如玻璃瓶、塑料瓶或纸盒等。密封：在灌装过程中，需要对牛奶进行密封处理，以防止空气中的微生物污染和氧化作用。冷藏与运输：将灌装好的巴氏鲜奶放入冷藏设备中，保持4-6摄氏度的低温，以便运输和销售。
5、目前国际上通用的巴氏消毒法主要有两种：一种是将牛奶加热到62-65℃，保持30分钟（这种是低温杀菌）。第二种方法将牛奶加热到75-90℃，保温15-16秒（这种是高温短时杀菌）。酸奶制作过程中一般是在接种前灭菌，因为在发酵后再灭菌会杀死乳中的乳酸菌。自制酸奶一般经过煮沸杀菌就可以了。
6、做酸奶的制作方法：牛奶及菌粉要提前从冰箱取出恢复至室温；酸奶机内胆开水充分冲烫消毒；加入约800~1000ml纯牛奶；加入1小包酸奶菌粉（1g），轻轻搅匀；放入酸奶机中恒温发酵6-10小时，待观察到牛奶凝固即可。
自制酸奶需要准备好哪些材料?
1、主料：800ml-1000ml纯牛奶 配料：1g酸奶发酵剂 做法 做法一 牛奶及菌粉要提前从冰箱取出恢复至室温；酸奶机内胆开水充分冲烫消毒；加入约800~1000ml纯牛奶；加入1小包酸奶菌粉（1g），轻轻搅匀；放入酸奶机中恒温发酵6-10小时，待观察到牛奶凝固即可。
2、自制酸奶是一种健康美味的食品，特别适合宝宝食用。本文将介绍自制酸奶的制作方法，帮助家长们更好地为宝宝提供营养丰富的食品。准备原料准备鲜牛奶、奶油、细砂糖、酸奶菌粉。原料溶解首先要准备好干净的碗，然后用开水烫一下以便消毒。
3、杨枝甘露风味酸奶 材料： 酸奶粉1包、温水约250克、芒果1个、西柚、西米、椰蓉适量。
4、温度42度8小时，么没有发酵程序的烤箱可以手动设置下管42度，上管关闭状态，时间8小时。
牛奶生产设备有哪些
牛奶全套设备包括牛奶暂存罐、牛奶制冷罐、双联过滤器、牛奶预热罐、牛奶均质机、牛奶杀菌罐、牛奶预冷罐、牛奶灌装设备等。 巴氏杀菌是指杀死引起人类疾病的所有微生物及最大限度破坏腐败菌和乳中酶的一种加热方法，以确保食用者的安全性。
牛奶生产线主要生产各种风味的灭菌鲜奶、巴氏奶、还原奶、花生奶、学生奶等，全套鲜奶生产线主要有：收奶系统、调配系统、净乳和标准化系统、均质脱气系统、杀菌系统、灌装系统等。
巴氏杀菌乳必备的生产设备 储奶罐；净乳设备；均质设备；巴氏杀菌设备；灌装设备；制冷设备；清洗设备；保温运输工具。（2）高温杀菌乳必备的生产设备 储奶罐；净乳设备；均质设备；高温杀菌设备；灌装设备；制冷设备；清洗设备；保温运输工具。